Что-то меня потянуло на кулинарные посты :) Итак, сегодня я расскажу вам как быстро и вкусно приготовить кус-кус. во-первых, что такое кус-кус? Это дробленая пшеница, обвалянная в муке, т.е. "рукотворная" крупа. Его используют в восточной кухне (тунисской, алжирской, мороканской). Наверное, самое известное блюдо из этой крупы - салат таблуе с овощами и мятой. Ещё кус-кус подают в качестве гарнира к баранине. В магазинах он продаётся в порционных пакетиках для заваривания водой. Я нашла для себя простой и очень вкусный способ его приготовления: беру пакет замороженных овощей (раньше продавалась смесь "средиземномороская" со специями, но сейчас я её не могу найти, поэтому покупаю лечо, но не крупной нарезки, а мелкими кубиками) и тушу их несколько минут на сковороде. Когда овощи дают сок, засыпаю в сковороду 1 пакетик кус-куса и доливаю ещё стакан воды. Готовлю ещё около 5-7 минут. Приправляю блюдо молотым чесноком, паприкой (её я не жалею), перцем чили и солью со специями (я очень люблю "Морскую соль с травами" фирмы Kotami). Voila! Ваш кус-кус готов!

[показать]

Небольшое дополнение: вычитала в каком-то журнале, что кус-кус можно использовать вместо панировочных сухарей для жарки курицы и т.п., он даёт восхитительно вкусную, хрустящую корочку.