В воскресенье, после того, как приехали с дачи, сил уже не было, воздух сделал свое дело [показать] Но я все-таки решилась опять ночью приготовить торт. Завтра приезжали моя мама с тетей, и хотелось их порадовать. Времени было мало, поэтому задумалось приготовить что-то очень немудреное. Конечно, не обошлось, как обычно, без подводных камней. Начала я его делать в 9 вечера, а закончила в 2 ночи. Дело бы шло быстрее, если бы не цукаты, которые мне нужно было приготовить именно в воскресенье, а они требуют много времени. Вот так я и сражалась с двоими [показать]

В итоге получился вот такой торт, честно скажу, что вид его мне очень понравился. Технология простая: вокруг бисквита ставим бортик от формы, заливаем сметанное желе, даем застыть в холодильнике, выкладываем персики, потом заливаем все оставшейся сметаной. Наверху у меня специальное желе для торта на апельсиновом соке, оно застывает прямо на ходу. С ним у меня случилась небольшая промашка, его нужно заливать достаточно горячим. И из-за этого немного поплыло мое сметанное желе, поэтому видны маленькие белые разводы, хотя на торте это не очень выделялось. Еще одна проблема, когда я его залила, то на поверхности появились маленькие пузыри, я их полопала, но ямки остались, а хочется добиться идеально гладкой поверхности.

На днях мне надо опять испечь этот же торт по заказу, поэтому потренируюсь еще [показать]

Торт с персиками

3 яйца
1 ст. сахара
1 ст. муки
1 ч.л. соды, гашеной уксусом или разрыхрытель

Бисквит на три яйца получился высоким, но когда я его достала, он опал, поэтому я отрезала ненужные части, чтобы сделать его более-менее ровным. Можно попробовать и на 2 яйца испечь.

В сметанное желе пошло где-то 600 гр сметаны, 150 гр несладкого йогурта и где-то 40 гр желатина.
Персики были консервированными, они мне нравятся еще больше, чем свежие.

[показать] [показать]
[показать] [показать]

P.S. По секрету скажу Вам, что он украшен не листочком мяты, а сорванным с первого, попавшегося на глаза, куста жасмина [показать] Уж очень захотелось зелени для украшения!!!