Отличный рецепт!!!! Очень красиво смотрится!

Исходное сообщение lubov_Horina   Пошаговые фото рецепта "Торт Фантазия на тему фруктов":     Увеличить Увеличить Увеличить Увеличить Увеличить Увеличить Увеличить Увеличить Увеличить Увеличить Увеличить Увеличить Увеличить Увеличить Увеличить   Ингредиенты:   Рецепт приготовления "Торт Фантазия на тему фруктов":     Бисквит: Яичный белок - 4шт. Сахар - 150г Желток яичный - 6шт. Ванильный сахар - 1 десертная ложка Цедра 1 лимона Мука - 100г Крахмал - 25г Разрыхлитель - 1 ч.л. Начинка: Творог - 500г Лимон - 2шт. Сахар - 150г Желатин - 18г Абрикосы консервированные-1 банка(850г) Клубника -200г Сливки -500мл Орехи измельченные Начинаем процесс с приготовления бисквита. Бисквит должен быть воздушным, поэтому белки нужно взбить в крепкую пену. Тесто нужно готовить непосредственно перед выпечкой, иначе оно осядет и бисквит получится слишком плотным. Белки взбиваем в пену, постепенно добавляя 50г сахара. Яичные желтки, оставшийся сахар, ванильный сахар, цедру лимона смешиваем и взбиваем до образования пенообразной массы. Желтковый крем аккуратно соединяем с белковой массой. Муку, крахмал и разрыхлитель смешиваем и просеиваем в яичную массу, осторожно перемешиваем. Дно формы выстилаем пергаментной бумагой, на нее выкладываем бисквитную массу и выпекаем при 175 гр. Примерно 35 минут. Затем бисквит надо остудить на решетке. Когда бисквит остынет разрезаем его вдоль на два коржа. Желатин замачиваем и разводим в 3 ст.л. абрикосового сиропа. Творог смешиваем с лимонным соком, цедрой лимона и сахаром. Абрикосы выкладываем в сито и даем стечь жидкости. Половину абрикосов и клубники размять в пюре. Желатиновый раствор смешать с творогом, а затем разделить творожную массу на две равные части, а затем смешать одну часть с абрикосовым пюре, а вторую с клубничным. Нижнюю часть бисквита кладем в застеленную пергаментов форму, а на него выкладываем клубничный крем, а сверху ягоды клубники. Сверху накрываем верхней частью бисквита и на ней выкладываем половинки абрикос, а сверху кладем абрикосовый кремом. Торт отправляем в холодильник на пару часов. Торт украшаем по усмотрению. Приятного аппетита!!!    http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3704