Исходное сообщение lubov_Horina Блюдо для тех, кто любит голубцы, но ленится их заворачивать. Все составляющие - как в обычных голубцах, только вместо маленьких порционных изделий, получается один большой голубец, в котором все продукты укладываются рядами и так запекаются. По вкусу такой голубец-переросток ничем не отличается от своих меньших собратьев. Нам понадобится:   Капуста ( у меня краснокочанная) Фарш 500-700г. Рис 100-150г Сметана 500г Томатная паста 3ст.л. Соль, перец Приготовление: Заранее отварить вилок капусты до полной мягкости. Если капуста останется жёсткой, то во время тушения она не успеет приготовиться и так и останется хрустящей. Отваренную капусту вынуть из воды и остудить.Разобрать на листья. Если центральные жилы у листьев остались твёрдыми, то их можно вырезать или отбить деревянным молотком (скалкой, пестиком). Отварить рис в подсолёной воде. При желании можно оставить рис недоваренным - чуть твердоватым. Воду слить; рис остудить.Смешать фарш (подготовленный по Вашему вкусу) с рисом. Сделать соус-заливку: в глубокой миске смешать сметану с томатной пастой, солью и перцем, по желанию можно разбавить водой. В подходящую форму выложить 3-4 ложки соуса, уложить капустные листья. На листья тонким слоем нанести фарш. Равномерно залить соусом. Чередовать слои капусты, фарша и соуса, пока не закончатся продукты. Сверху должен оказаться слой листьев, политый остатками соуса. Форму затянуть сверху фольгой. Поставить в духовку при t=200~220C примерно на 1 час. При подаче разрезать запеканку на квадраты. Приятного   аппетита!!!! clubs.ya.ru/hell-kitchen/ Серия сообщений "Кулинария": Часть 1 - Как я пеку блиныЧасть 2 - Кулич праздничный...Часть 62 - Пельмени, хозяйки, счастье! Как завернуть мясо в тесто?Часть 63 - Гречневик с курагойЧасть 64 - Капустная лазанья (гипер-голубец)Часть 65 - Новогодние рецепты салатов...Часть 66 - Салат «Морковка»...Часть 98 - Бананово-клубничный тортик по мотивам тирамисуЧасть 99 - Паровые куриные котлеты с курагой и черносливомЧасть 100 - Тыквенные оладьи с орехами

(Добавил ссылку к себе в дневник)