Исходное сообщение lubov_Horina Наверное многие помнят этот торт нашего детства , юности.  Сочетание шоколадно масляного бисквита прослоенного масляным кремом ,покрытый повидлом и  залитый шоколадной глазурью. Сделан по рецепту Натали 61 с http://www.forum.u-samovara.ru Продукты для коржа: 6яиц 140 гр сахара 115 г муки 40 г сливочного масла 25 г какао 1 пакетик ванильного сахара(10 г) Крем пражский: 2 желтка 40 мл воды 240 г сгущённого молока 1 пакетик ванильного сахара(10г) 25 г какао 350 г сливочного масла(комнатной температуры) Повидло абрикосовое (или любое другое) Форма диаметром 24 Приготовление коржа: Яйца разделить на белки и желтки.Взбить белки до устойчивых пиков с половиной сахара Взбить желтки с оставшейся половиной сахара до светлой,пышной массы аккуратно соединить желтки и белки вместе до однородной массы  добавить просеянную муку и какао, тщательно и аккуратно соединить вместе  сливочное масло растопить в микро и дать остыть до 28-30 градусов аккуратно по краю влить в тесто и соединить вместе Нагреть духовку до 190 градусов. Вылить тесто в форму смазанную маслом и присыпанную мукой выпекать в нагретой духовке в течении 30-40 минут. Готовый корж остудить на решётке. Приготовление крема: Желтки соединить с водой размешать,добавить сгущённое молоко перелить в кастрюльку с толстым дном и увариваем на тихом огне до загустения, даём остыть до комнатной температуры взбиваем сливочное масло с ванильным сахаром до пышной,светлой массы соединяем заварную массу постепенно с маслом ,добавляем какао и взбиваем Сборка: Бисквит разрезаем на 3 части прослаиваем кремом коржи сверху смазываем фруктово ягодным повидлом(лучше всего абрикосовое)у меня было ассорти, дать остыть Сверху залить шоколадной глазурью. Особая благодарность кулинару-кондитеру vitoria  Держись моя фигура ! )) Главное во время еды - вовремя остановиться ! )) С пожеланиями сладких выходных © Испанский_ресторанчик