Исходное сообщение lubov_Horina   Лично я не люблю хорошую,свежую рыбу чем-то дополнять. Тогда вкус рыбы теряется, меняется. Хорошую рыбу я обваливаю в смеси муки,соли,перца и смеси травок и жарю. И мы от пуза лопаем её полив наршарабом или лимоном и получаем неописуемое наслаждение. Но если рыба не очень хорошего сорта или качества, или она мороженая, или ее очень мало, а надо накормить большое колличество людей,то можно к рыбке сделать разные добавки например приготовить так :   Рыбный день   Рыба под майонезом 500 г рыбного филе; 1 кг картофеля; 5 шт. помидоров; луковица; 100 г сыра; майонез; соль. Рыбу нарезать кусочками и положить в смазанную маслом форму. Лук, помидоры  и картофель нарезать кружочками и уложить слоями на рыбу (лук, помидоры, картофель). Все посолить и полить майонезом. Сверху посыпать тертым сыром. Запечь в духовке. Рыба в рукаве 500 г рыбы; 700 г картофеля; луковица; 1 средняя морковка; зелень; майонез; соль. Рыбу нарезать на кусочки. Картофель и лук — кружочками. Морковку натереть на терке. Зелень мелко покрошить. Все смешать, посолить и положить в рукав для запекания. Запекать в духовке около часа.     Рыба с овощами 500 г рыбного филе; 1 болгарский перец; 250 г баклажанов; 4 помидора; луковица; зубчик чеснока, 1 средняя морковка; оливковое масло; соль; мука. Овощи порезать кубиками и обжарить на масле (сделать овощную икру). Обвалять филе в муке, пожарить. Выложить рыбу на тарелку и закрыть сверху овощами, как шубой. Серия сообщений "блюда из рыбы и морепродуктов": Часть 1 - 5 быстрых блюд из креветокЧасть 2 - Фаршированные кальмары "Поросята"...Часть 51 - Без заголовкаЧасть 52 - Рыбка по-домашнемуЧасть 53 - Рыбный день

(Добавил ссылку к себе в дневник)