Ингридиенты: 700 гр. твёрдого сыра, 6-8 головок репчатого лука, 2 яичных желтка, 2 1/2 стакана майона, уксус или лимонный сок.

Способ приготовления:

Небольшие луковицы нарезать тонкими кружочками, разобрать их на колечки, пложить в миску, залить холодной подкислённой  уксусом или лимонным соком, водой, и оставить на 10 минут, чтобы вода стала слегка зеленоватой, затем воду слить, переложить лук в дуршлаг и ошпарить кипятком. Отдельно натереть на тёрку твёрдый сыр. Дно неглубокого салатника смазать майонезом, положить слой твёрдого сыра, вновь слой майонеза, затем обильный слой лука, залить лук майонезом и засыпать большим количеством твёрдого сыра, если сала готовится много, слой можно повторять чередуя. Украсить протёртыми через сито желтками сваренных вкрутую яиц, перед подачей выдержка 3-4 часа в холодильнике.