Рыба запеченная На 500 г рыбы (лещ, сазан, карп) потребуется: 1/4стакана молока, по 2 ст. ложки муки и масла. Очищенную и промытую рыбу разрезать вдоль хребтовой кости, нарезать поперек на куски и погрузить на 2-3 минуты в подсоленное молоко, затем обвалять в муке или толченых сухарях и кожей кверху уложить на подмасленную сковороду. При помощи кисточки сбрызнуть рыбу маслом и поставить в духовой шкаф. Через 5 минут кожа рыбы начнет подрумяниваться. Филе запекается через 6-7 минут, а куски с костью – через 12 минут. На стол рыбу подать на сковороде или на подогретом блюде и полить маслом со сковороды. К рыбе подать отварной или жареный картофель, огурцы и зеленый салат. Приготовленную таким образом рыбу можно подать и холодной с огурцами, помидорами, различными маринованными фруктами.