• Авторизация
Дневник Геннадий_Прахье Лента друзей - Дневник - Полная версия


САЛО 17-01-2013 13:41 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

[300x300]
Вкусы: соленый  
Тэги: закуска  
12 декабря 2012, 16:21    опубликовал 
[показать] [показать] 
Уровень: [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Отзывы:  +164   -1   [показать]
 
Категория: Закуски -> Из мяса
Предназначение: 
На обед: На закуску 
На ужин: На закуску
Описание: По многочисленным просьбам девочек-поваряток переношу рецепт из дневников. Все, кто пробовал, остались очень и очень довольны: гоовится быстро, просто, а результат поражает! Исключительно "зимний" рецепт!
 
[просмотров - 10666]
Ингредиенты для "Сало горячим способом"
Рецепт "Сало горячим способом"
[показать] Никогда раньше не обращала внимание на рецепты, размещенные на пакетиках с приправами.
А тут случайно "зацепилась глазом". И решила приготовить.
Вот такой приправой я воспользовалась.

[показать] Свежее сало нарезать на куски
Сало нарезать небольшими кусочками, уложить в кастрюлю и залить холодной водой.
Довести до начала кипения. Ровно через 3 минуты снять с огня.
Добавить соль из расчета 5 ст. л. на 1 кг сала. Перемешать и оставить в холодном месте на 12 часов.

[показать] Приготовить смесь из толченого чеснока и приправы.

[показать] Сало достать из рассола, обсушить и хорошенечко натереть полученной смесью.

[показать] Завернуть и охладить в холодильнике парочку часов, если больше - лучше.

[показать] А потом с черным хлебушком, мммм, какая вкуснятина.
Ну и конечно же - прекрасная закуска к традиционному напитку. Мужчинам очень понравится!!!
Смесь, я полагаю, легко приготовить самим. 
Вот состав: перец черный, кориандр, лавровый лист, перец красный, фенгурек (пажитник), соль.

  Девочки, количества сала указано в пропорции с солью.
Конечно же, я кг не делала, готовила граммов 300-400 (то, что было в наличии), высчитывая пропорциональное количество соли.
Еще скажу: есть такая штука у свинюшки - баки, тоже очень вкусно получается, там таааакие прожилочки мясные вкуснючие..
И почеревок тоже отлично подойдет.
Ну, уж это, как говорится: на вкус и цвет фломастеры разные.
Лично нам понравилось ВСЁ!
 

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник САЛО | Геннадий_Прахье - Дневник Геннадий_Прахье | Лента друзей Геннадий_Прахье / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»