[показать] |
Лук мелко нарезаем, петрушку и базилик мелко режем. Куриные грудки нарезаем на мелкие кубики, размером с горох. Именно нарезаем, а не используем фарш. Тогда шарики будут с более насыщенным вкусом. |
[показать] |
Сначала готовим соус. В глубокой сковороде пассируем лук в оливковом масле. Когда он уже стал мягким, добавляем чеснок (его пропускаем через чеснокодавилку) и 2 ст. л. винa. Готовим помешивая до полного испарения вина. |
[показать] |
Затем добавляем помидоры, томатную пасту, воду, остальное красное вино, соль, перец, красный перец (по желанию) и травы. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и готовим 15 минут. |
[показать] |
В глубокую миску кладем нарезанные куриные грудки, яйцо, сыр, соль, перец и петрушку. Хлеб смачиваем в молоке, хорошо отжимаем и добавляем к нашей смеси. Руками хорошо все перемешиваем. |
[показать] |
Влажными руками формируем из куриной смеси шарики, размером с мячик для гольфа и кладем их в соус. Наполовину закрываем крышку, уменьшаем огонь и готовим 20 минут. Затем аккуратно перемешиваем и готовим еще 20 минут. |
[показать] |
При подаче, кладем мясные шарики сверху спагетти, поливаем соусом и посыпаем сыром. |
Приятного аппетита!!!
Buon Appetito!!!
[показать] |