[239x240]

 САЛАТ ОСЕННИЙ.

150 г белокочанной капусты, 100 г моркови, 50 г сельдерея, 100 г лука-порея, 100 г яблок, 1/2 ст. сметаны.

Капусту и сельдерей нашинковать соломкой, морковь и яблоки натереть на крупной терке, лук - порей нарезать, заправить сметаной, перемешать, положить в салатник. Украсить салат зеленью лука-порея. 
 

САЛАТ ОСТРЫЙ С ОВОЩАМИ И МЯСОМ (птицей)

Куриные окорочка (или соответствующее количество мяса) 3 шт., капуста 1 маленький кочан, чеснок 1 крупная головка, яйца 3 шт., соус корейский 5-7 ст.л., лук 3-4 шт., морковь 3 шт.

Окорочка освобождают от костей режут кусочками, жарят в растительном масле. Тем временем капуста шинкуется, а морковь натирается на терке длинными полосками. Яйца взбиваются миксером до пены. Полученная пена обжаривается с обеих сторон до румяности. Полученное нарезается длинными узкими полосочками. Далее, в уже готовую курицу (не выключая ее) добавляется лук, порезанный полукольцами, и натертый на мелкой терке чеснок. Все это держится на огне еще 3 минуты. Теперь все укладывается в большую посудину (капуста, морковка, яйца, курица с луком и чесноком, добавляется корейский соус, красный перец (возможны другие приправы). Все тщательно перемешать и поставить под гнет с вечера до утра. Салат пропитается обалденным соком. Подается холодным. Прекрасная закуска к водке.
 

САЛАТ ПИТАТЕЛЬНЫЙ.

300 г сыра, 3 сваренных вкрутую яйца и 2 зубчика чеснока, майонез.

Потереть на мелкой терке сыр, яйца и чеснок. Заправить майонезом и хорошенько перемешать. Очень вкусно и сытно.
 

САЛАТ ПРАЖСКИЙ(Чешская кухня)

Телятина жареная 30 г, свинина 30 г, огурцы соленые 30 г, лук репчатый 20 г, перец сладкий стручковый 20 г, яблоки 25 г, уксус или кислота лимонная 5 г, майонез 30 г.

Жареную телятину и свинину, соленые огурцы, репчатый лук, яблоки и стручковый перец нарезают тонкими ломтиками и соломкой, сбрызгивают лимонным соком или уксусом и заливают майонезом.
 

САЛАТ С АНАНАСАМИ.

Консервированные ананасы 1 банка, сыр 300 г, чеснок 1 зубчик, майонез.

Любой мягкий сыр (например, "Ольтермани") порежьте кубиками, добавьте содержимое банки консервированных ананасов (без сока), большой зубчик чеснока (его нужно пропустить через чеснокодавилку, ни в коем случае не резать). Заправить майонезом, все перемешать и сразу же подать на стол.
 

САЛАТ С ВАРЕНЫМИ ОВОЩАМИ.

Отварить 4 очищенных картофелины и отдельно 1 неочищенную свеклу (большую) и 2 моркови. Очищенные овощи нарезают кубиками, добавляют 1 свежий или соленый огурец, нарезанную мелко 1 луковицу, 0,5 ст. зеленого горошка. Смешивают, заливают соусом из 3 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. горчицы, на кончике ножа соли и 0,5 ч.л. сахара. Салат посыпают сверху нарезанным зеленым луком и зеленью укропа и петрушки.
 

САЛАТ С КОНСЕРВИРОВАННЫМИ АНАНАСАМИ.

Ананасы консервированные 1 банка (370 г), крабовые палочки 200 г, рис (еще не сваренный) 4-5 ст.л., сыр 200-300 г, лук 1 шт., майонез 250 г.

Отварить рис, нарезать не очень мелко банку ананасов, (если не любите жесть, можете ограничиться ее содержимым, т.е. - ананасами), настрогать крабовых палочек, сыр натереть, мелко нарезать репчатый лук. Все перемешать, заправить майонезом.

САЛАТ С ОРЕХАМИ.

Натереть на крупной терке 2 моркови, нарезать ломтиками 3 яблока, нарезать мелко пригоршню очищенных и ошпаренных кипятком грецких орехов, смешать все, выложить в салатницу, заправить сметаной, украсить зеленью.
 

САЛАТ СЛАДКИЙ.

Нарезать и смешать 2 свежих огурца, 2 яблока, натереть и добавить 2 моркови, выложить в салатницу, залить смесь сладким фруктовым соком (3 ст.л.) и сметаной (200 г). По краям салатницы уложить 20-30 г листового салата, а сверху - 2 нарезанных помидора.

 

САЛАТ СЫРНЫЙ С АНАНАСОМ.

200 г сыра, 2 яйца, 1-2 зубчика чеснока, 100 г ананаса, 200 г майонеза.

Сыр потереть, яйца сварить и мелко порезать, чеснок пропустить через чеснокодавилку, ананас мелко порезать. Все перемешать и заправить майонезом.
 

СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ С СЕЛЕДКОЙ,

3 соленых сельди, 1 луковицы, 260 г сваренного в мундире картофеля, 1 чашка свежесваренной или маринованной свеклы, 3 маринованных огурца, 1 яблоко, перец 1 ч.л., сухого укропа 4 ст.л., майонеза.

Селедку очистить, удалить кости, тщательно промыть и порезать поперек тонкими ломтиками. Луковицу очистить и мелко порубить, очистить и нарезать кубиками сваренный в мундире холодный картофель. Свеклу, маринованные огурцы и мякоть яблока также нарезать кубиками. Перемешав, все уложить в салатницу, заправить перцем и размельченным между ладонями укропом и, закрыв крышкой, дать пропитаться в течении 30 мин. 3атем добавить майонез и подать салат к столу с хлебом и сливочным маслом. Кому этот салат покажется слишком калорийным, может 2 ст.л. майонеза заменить на 2 ст.л. йогурта или кислого молока. Подают к холодному пиву или сильно охлажденной водке .

 

[240x235]