Оригинал сообщения
Комментарии: [показать]

Подсчитано, что хозяйки за год пок­рывают расстояние 250 км, готовя пищу изо дня в день. Примерно треть этого пути можно сократить, если правильно провести планировку кух­ни.
Существует четыре основных вида планировки кухни: U-образная, L-образная, двухрядная и однорядная. В каждом из этих видов планировки, линии, соединяющие три центра активности — холодильник, раковину и плиту — составляют так называемый рабочий треугольник. В правильно подобран­ном треугольнике расстояния между его вершинами сведены до миниму­ма, что дает возможность хозяйке подойти ко всем нужным предметам и не сковывает движения. Обычно стороны треугольника имеют разме­ры от 3600мм до 6600мм. Всегда нужно избегать такой планировки, при которой затрудняется движение внутри треугольника; ширина про­хода при двухрядной планировке должна быть не меньше 1200 мм, чтобы можно было легко открыть дверцу шкафчика или духовки и при этом не мешать другому человеку, стоящему сзади.
Раковина — это главный центр ак­тивности, который отнимает от 40 до 46 процентов всего времени, проведен­ного на кухне. В идеальном варианте он находится в центре рабочего треу­гольника, примерно 1200-1800 мм от плиты и 1200-2100 от холодильника. Посудомоечная машина располагает­ся на расстоянии 300 мм от раковины, что удобно для ее эксплуатации и сни­жает объем сантехнических работ при ее подключении. Не рекомендуется располагать машину под прямыми уг­лами к раковине, в противном случае каждый раз, когда нужно будет от­крыть ее дверцу, Вам придется отхо­дить от раковины. Необходимо также помнить, что все виды посудомоечных машин требуют время от времени мел­кого ремонта и, следовательно, их нуж­но размещать так, чтобы обеспечить при необходимости доступ к их меха­низмам и электрическим частям. Поэ­тому, для стандартной машины шири­ной 600 мм, нужно оставлять проме­жуток 650 мм.
Раковина с одной мойкой подходит для кухни в комплекте с посудомоеч­ной машиной. Двойная мойка исполь­зуется, если посуду будут мыть и спо­ласкивать вручную. Для больших противней и сковородок используется мойка с размерами не меньше 500×350x175 мм.
Кухонную плиту размещают ближе к обеденному столу. Однако, следует помнить, что именно в этом месте чаще всего происходят различные травмы. Плита должна стоять так, чтобы ее нельзя было случайно за­деть, проходя через кухню. Запреща­ется располагать плиту в непосред­ственной близости к окнам: занавес­ки могут легко вспыхнуть от темпера­туры, а для того, чтобы закрыть или открыть окно, нужно наклоняться над горелками.
С обеих сторон кухонной плиты рабочие поверхности шкафов должны быть сделаны из термостойкого мате­риала, чтобы на них можно было поставить горячие предметы. Вытяж­ка для удаления неприятных запахов и испарений продуктов жарки долж­на располагаться не ниже 600 мм над электрической плитой и 700 мм — над газовой. Настенные шкафчики, при отсутствии вытяжки, должны находиться не менее 750 мм от конфорок.
Плиту и духовку обычно соединяют в одном корпусе, однако в настоящее время намечается тенденция к их разделению: плита встраивается в тумбу, а духовка подвешивается к стене на удобной высоте, что делает ее недосягаемой для детей. Кухонной печью пользуются наименее часто — около 10 процентов всего времени — поэтому ее можно смело выносить за пределы рабочего треугольника. Дно настенной духовки должно быть на 75 мм ниже уровня локтевого сустава среднего человека. Такое расположе­ние уменьшает риск ожога о проти­вень и удобно для переворачивания и помешивания пищи. Отдельные пли­та и духовка требуют больше места, чем соединенные в одном корпусе, и тем не менее, их можно разместить даже в маленькой кухне, закрепив духовку под любой рабочей повер­хностью или установив ее под таган­ком.
Холодильники и морозильные ка­меры размещаются в углах кухни, для того чтобы не разрывать рабочую поверхность на отдельные небольшие участки. Дверца холодильника в от­крытом состоянии не должна закры­вать собой свободное пространство кухни, хотя в последнее время вы­пускаются модели, у которых двер­цы открываются с разные стороны. Исключение из вышеназванного пра­вила составляют встроенные холо­дильники, которые устанавливают­ся под рабочей поверхностью.
Оснащение и способ установки хо­лодильников зависит от их типа, по­этому в каждом отдельном случае нужно смотреть инструкцию завода-производителя. Встроенные холодиль­ники обычно устанавливаются в ку­хонных пеналах. Холодильникам от­крытого типа нужна хорошая венти­ляция и поэтому их нельзя закрывать сверху панелями. Такие модели уста­навливаются на расстоянии 75 мм от стены, чтобы конденсат на задней стенке мог испаряться. С обеих сто­рон такого холодильника нужно ос­тавлять промежутки 25-50 мм до примыкающих поверхностей или сте­ны и нельзя закрывать или завеши­вать тряпками вентиляционное от­верстие, расположенное в дальнем углу верхней панели.
Любой из центров активности мо­жет располагаться на кухне в виде своеобразного островка или полуос­трова. Однако, островки менее прак­тичны на среднестатистической кух­не, так как для них требуется, по крайней мере, 1500 мм свободного пространства по длине и 900 мм по ширине. Даже если у Вас есть доста­точно места для размещения такого островка, старайтесь не устанавли­вать в нем раковину или плиту, так как для этих центров нужна очень большая рабочая поверхность.
На практике площадь рабочей по­верхности центр активности может значительно отличаться от размеров, предложенных на рисунках. В ограниченном пространстве два цент­ра активности могут иметь общую ра­бочую поверхность, которая должна равняться сумме расчетных длин дан­ных центров активности плюс 300 мм. Также на рабочей поверхности (обыч­но между холодильником и мойкой) нужно оставлять свободный участок длиной 1000 мм для приготовления пищи и складывания грязной посуды.
Стандартная рабочая поверхность кухни имеет размеры 900 мм по вы­соте и 600 мм по ширине. Некоторые дорогостоящие кухонные приспособ­ления выпускаются различной высо­ты, что позволяет подобрать их под нужный уровень рабочей поверхнос­ти. С другой стороны, высоту кухон­ных приспособлений можно изменить с помощью установки нижнего обре­за стены. Если Вы хотите уста­новить рабочую поверхность шири­ной более 600 мм, чтобы обеспечить дополнительное место для хранения кухонной утвари, сохранив при этом прежнее свободное пространство для приготовления пищи, к стене на вы­соте рабочей поверхности прибивает­ся дополнительная плита и фиксиру­ется деревянными подпорками. Пос­ле этого кухонная мебель придвига­ется вплотную к дополнительной плите.
Большая кухня позволяет сделать больше изменений, но имеет одно па­радоксальное ограничение: постарай­тесь не превышать максимальные ре­комендуемые расстояния. Дополни­тельное пространство означает допол­нительное количество шагов между центрами — и дополнительную рабо­ту для повара.
Три центра активности

[536x484]

Мойка. Оставьте хотя бы 600 мм рабочей поверхности с обеих сторон мойки для приготовления пищи и складывания гряз­ной посуды. Если рабочая поверхность по одну сторону ограничена сушкой для посуды, то по другую сторону ее длина должна составлять 900 мм. Если сушки установлены с обеих сторон раковины, то для приготовления пищи понадобится до­полнительная рабочая поверхность дли­ной 600 мм. Если мойка расположена близко к углу (увел.), расстояние между центром мойки и углом должно состав­лять 350 мм.

[536x484]

Плита. С обеих сторон плиты оставляется 300 мм рабочей поверхности для сковоро­док; если позволяет место, то 600 мм. Если плита установлена близко к примы­кающей стене (увел.), то нужно оставлять промежуток 400 мм от центра ближайшей горелки до этой стены. Если духовка вы­полнена в отдельном корпусе, то край рабочей поверхности, расположенной над ней, должен выступать на 400 мм в сторо­ну. Если место для приготовления пищи используется как место для ее сервиров­ки, то потребуется дополнительный учас­ток рабочей поверхности длиной 600 мм. Навесные шкафы, расположенные прямо над плитой, нужно крепить на расстоянии 750 мм от конфорок.

[464x353]

Холодильник. Со стороны открывания двер­цы холодильника оставьте 400 мм рабо­чей поверхности для расстановки на ней продуктов. Если это место также предус­мотрено для приготовления пищи, его длину нужно увеличить до 900-1200 мм.

Четыре вида планировки

[470x484]

U-образная. Кухонные приспособления и ме­бель, расставленные вдоль трех стен, обеспечи­вают доступ к трем центрам и не мешают пере­движению по кухне. Задняя стенка должна иметь длину от 2400 до 4000 мм, а свободное простран­ство — от 1200 до 2800 мм. При более сжатых размерах иа кухне негде развернуться, а при более свободной расстановке между центрами активности делается слитком много шагов.

 

[479x484]

L-образная. Такая планировка лучше всего подходит для маленькой квадратной кухни; в большой кухне с ней обеспечивается изоли­рованный рабочий треугольник и остается место для столовой. Ее основным недостат­ком является большое расстояние между двумя рабочими центрами. При этой плани­ровке мойка находится посередине между мойкой и плитой.

[472x484]

Двухрядная. При этом виде планировки, которая часто встречается иа кухне, если она используется как проходное помеще­ние, кухонные приспособления и мебель расставлены вдоль двух параллельных стен. Из-за того что стороны рабочего треугольника постоянно прерываются дви­жением по кухне, постарайтесь располо­жить плиту и мойку — наиболее актив­ные центры — вдоль одной стены. Шири­на прохода должна быть не менее 1200 мм. Если проход получился уже, поста­райтесь распределить три рабочих центра таким образом, чтобы открытые дверцы холодильника, плиты и шкафчика под мойкой не мешали друг другу

[371x484]

Однорядная. Общая длина рабочей повер­хности при такой планировке не должна превышать 3660 мм, в противном случае расстояние между рабочими центрами становится слишком большим. Располо­жите холодильник на одном конце ряда, плиту — на другом, а мойку — между ними. Значительная часть рабочей повер­хности должна находиться между мойкой и плитой.

 

Как сделать опасное помещение безопасным
· Используйте кухонную плиту, у которой ручки управления нахо­дятся на передней панели или сбо­ку, а не сразу за конфорками.
· Огнетушитель для тушения воз­горания масла подвешивается мак­симально близко к плите — но не прямо над ней.
· Двери на кухне должны откры­ваться наружу.
· Расположите подвесные или на­стенные осветительные приборы, по крайней мере, на расстоянии 2040 мм от пола, если они не освещают <островок>, тумбу или стол.
· Установите необходимое коли­чество электрических розеток как можно ближе к кухонным электроприборам.
· Электрические розетки и выклю­чатели, за исключением дистанцион­ных, не должны находиться от мой­ки ближе 900 мм.
· Храните острые предметы и ядо­витые вещества в местах, недоступ­ных для детей.

Я сейчас нахожусь Дома
Мой настрой Good
Я слушаю Radio
[показать]LIci WP - WordPress crossposting plugin