Этот замечательный фрукт, авокадо, сейчас стал очень популярен и прочно занял свое место в кулинарии. К счастью авокадо теперь уже всегда есть в продаже и я частенько покупаю эти волшебные плоды. Авокадо богат минеральными веществами, микроэлементами и витаминами и помогают избавиться от стрессовых ситуаций! А рецептов закусок и салатов наверно и не счесть, так хороша маслянистая мякоть фрукта.

Пасту из авокадо я впервые попробовала у своей подруги и теперь готовлю ее по случаю и получаю удовольствие. Самое главное – готовьте ее непосредственно перед подачей, так как при длительном хранении из авокадо выделяется масло и вкус совершенно изменится.

Для приготовления пасты из авокадо Вам потребуется:


1 пучок петрушки
1 луковица
1 мягкий плод авокадо
1 яйцо
1 ст. л. жирной сметаны
сок лимона
перец

Приготовление:
◾Петрушку вымойте, обсушите, нарежьте.
◾Яйцо отварите, охладите, отделите белок от желтка.
◾Луковицу измельчите.
◾Авокадо очистите тонко кожицу, разрежьте пополам, удалите косточку.
◾Блендером измельчите авокадо, белок, петрушку и лук.
◾Заправите массу сметаной , соком лимона и перцем.
◾Украсьте изрубленным яичным желтком.
◾Подавайте с гренками из белого хлеба.

Источник: http://povar.net/pasta-iz-avokado/