Лето это не только жара, но и изобилие свежих овощей. Огурцы, помидоры, капуста, баклажана...перечислять можно долго, но мы сейчас коснемся кабачков. Раньше я их не очень любила потому что как правило их только жарила, обваляв в муке. Но сейчас кабачки стали одним из моих самых любимых блюд. Оказывается, что их можно готовить по разному и все блюда, что я пробовала мне очень понравились. Они вкусны и в сыром виде в салате. В старину, например, их ели только сырыми, как сейчас мы с вами едим огурцы, а огурцы наоборот жарили и запекали. Здесь, в этой теме, давайте делиться рецептами блюд из этого вкуснейшего овоща! Вот первый рецептик...
 

"Кабачки с начинкой из сыра."

Берем молодые кабачки и режем их тонкими кружочками. Складываем в мисочку и довольно обильно солим. Перемешаем и оставим все это дело минут на 15 - 20 для того чтобы кабачки выделили лишний сок, ну и просолились. Возьмем твердый сыр и порежем его на пластиночки так, чтоб они умещались на кружки кабачков. Берем 3 тарелки. В первую насыпем муку, во вторую панировочные сухари, а в третью разобьем пару яиц. Теперь нам нужно между двумя кабачками положить пластинку сыра, обвалять в муке, затем в яйце и в панировочных сухарях. Нужно сказать, что это делать руками не совсем удобно...выскакивает сыр, кабачки расползаются и панировка сильно налипает на пальцы. Я нашла выход!!! [показать] Сначала в муку отправила кабачки, кружок наколола вилкой, отправила его в яйца, не снимая с вилки, а затем положила на сухари. На этот кружок сыр и повторила процедуру с кабачком, накрыв им сырок. Так у меня получалось быстрее и аккуратнее. Осталось дело за малым - пожарить этот "бутерброт", выложить готовые кабачки на салфеточку, чтоб впитались излишки масла. Потом уложить на блюдо и...насладиться очень вкусным, к примеру, ужином!!!

[640x480]

Приятного аппетита!!!