• Авторизация
Дневник CORSIERO Лента друзей - Дневник - Полная версия


Сладкий апельсиновый с изюмом хлеб 29-01-2010 18:13 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Сладкий апельсиновый с изюмом хлеб



Хлеб сладкий (апельсиново-изюмный)

Источник рецепта: Сайт Вкусный блог
[показать] Добавлено:
боrбос
25.11.2009 16:58
Каталог: Выпечка / Хлеб и тесто
Время приготовления:
Количество порций:
Вкусы: хлеб сладкий к завтраку воздушный
Теги: домашняя хлеб дрожжи тесто сладкий к завтраку изюм

  • 7 г сухих (это ½ пакетика) быстродействующих дрожжей для сдобы
  • 600г муки (примерно)
  • 0,5 крупного апельсина
  • 200 мл кефира
  • 150 г меда
  • 30 г сливочного масла
  • 2 маленьких яйца
  • 1 ч.л. (без верха) молотого кардамона
  • немного изюма (жменька)
  • 0,5 ч.л. соли
  1. Натереть цедру и выдавить сок из 0,5 апельсина (крупного).
  2. Просеять в миску 100г муки, смешать с дрожжами и солью.
  3. В кастрюльке или ковшике смешать кефир, мед, сливочное масло и апельсиновый сок. Поставить на плиту и подогреть до растаивания масла, но не перегревать (не больше 40 градусов), как тёплая вода.
  4. Постепенно добавлять смесь жидких ингредиентов в миску с мучной смесью, с помощью миксера, добавить яйца хорошо перемешать, затем апельсиновую цедру, кардамон и еще 200 г муки, взбиваем до однородности. Добавить изюм. Дальше я вымешиваю тесто на доске, подсыпая остальную муку (минут 10). Тесто получается мягкое и эластичное.
  5. У меня не было подходящей формы, поэтому я взяла прямоугольную форму примерно 13 см*22см с высокими бортами.
  6. Выстилаем форму пергаментом и кладём в неё тесто. Поставить в тёплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в 2 раза (тесто подходит очень хорошо).
  7. Смазать верх теста желтком (я забыла это сделать). Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение примерно 50 минут. Охладить на решетке.

РЕЦЕПТ

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Сладкий апельсиновый с изюмом хлеб | CORSIERO - Дневник CORSIERO | Лента друзей CORSIERO / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»