 [500x533]
[показать]
лариkaТворожный торт с шоколадом
Продукты:
500 г воздушного сухого творога, 5 яиц, 3 ст. ложки картофельного
крахмала, 90 г сахара, мелко натертая цедра 1 апельсина, 120 г муки,
110 г сливочного масла, 2 ст. ложки ледяной воды, 60 г изюма, 2 ст.
ложки рома, соль.
Разогреть духовку до 190°С.
Просеять
муку, добавить щепотку соли. 60 г охлажденного масла нарезать кубиками.
Вымешать масло с мукой, добавить воду. Очень быстро, так чтобы масло не
нагрелось, скатать из теста шар, завернуть в пленку и положить на
полчаса в холодильник.
Влить в небольшой ковшик ром, добавить изюм и прогреть. Отделить 4
желтка от белков. Смешать творог с сахаром, ввести 1 яйцо и 4 желтка,
отжать и добавить изюм, цедру апельсина, крахмал. Взбить белки со
щепоткой соли и ввести их в творожную массу.
Смазать форму для выпечки маслом. Между двумя листами для выпечки
раскатать как можно тоньше тесто, выложить его в форму и проткнуть
вилкой в нескольких местах. Отправить в духовку на 5 минут.
На медленном огне растопить шоколад с 50 г сливочного масла. Выложить
на тесто творожную массу, полить сверху растопленным шоколадом.
Выпекать в разогретой духовке 45-50 минут.
ОСТАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ОТ ЮЛИИ ВЫСОЦКОЙ ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ [показать]
|
|
|
|