[показать] [показать]

Это блюдо можно использовать и в качестве холодной закуски. Нарежьте остывшие кальмары кольцами и разложите веером.

Вам потребуется:

2 крупных кальмара

4-5 свежих шампиньонов

5 яиц

½ стакана молока

30 грамм твердого сычужного сыра

4 столовые ложки растительного масла

2 столовые ложки майонеза

1 пучок укропа

Очистите кальмары и промойте. Обрежьте плавники, таким образом, как показано на снимке.

[показать]

Это будут «ушки» у ваших «поросят».

[320x240]

Порежьте шампиньоны.

[показать]

Обжарьте с 2 ложками растительного масла до полного выпаривания жидкости.

[показать]

Из яиц и молока взбейте омлетную смесь, добавьте грибы и мелко порезанный укроп. Размешайте.

[показать]

На небольшой сковороде смазанной одной столовой ложкой растительного масла пожарьте омет. Для того чтобы он хорошо прожарился можно накрыть сковороду крышкой.

[показать]

Готовый омлет посыпьте тертым сыром и разрежьте на две части.

[показать]

Остывшим омлетом нафаршируйте кальмары. При этом можно свернуть омлет рулетом или фаршировать кусочками – как вам будет удобно.

У нафаршированных кальмаров скрепите «ушки» зубочистками. И выложите их в посуду для запекания смазанную ложкой растительного масла.

[показать]

Смажьте кальмары сверху майонезом.  Так как майонез – это прежде всего растительное масло, то получается, что вы смазали верх кальмаров маслом. При этом есть гарантия, что масло не «стечет» с поверхности.

[показать]

Запекайте в нагретой до 220 градусов духовке 5-10 минут.

[показать]

Перед подачей аккуратно удалите зубочистки.

 

 

Приятного аппетита!