Это цитата сообщения Tarelkin2 Оригинальное сообщение
салат по-Тунисски
На прошлой недели был у знакомого в гостях. Когда то мы вместе с ним работали. Но сейчас не об этом. Родом он из Туниса. Родители привезли его ребенком в Израиль. Но дома у него до сих пор готовят тунисские блюда. Вот один из салатов который он любит и которым меня угощал. Рецепт простой.
Ингредиенты:
баклажан 1 шт (я его называю СИНЕНЬКИЙ)
кабачок 1-2 шт (в зависимости от размера) по желанию можно заменить цукини
перец гамба (или Болгарский) 1-2 шт
оливки соленые 50г
луковица 1шт (маленькая)
оливковое масло
сок лимона
баклажан,кабачок,лук и перец режем тонкими дольками и посируем на сковороде 3-4 мин. (желательно отдельно друг от друга, так будет в тарелке для гостей эстетичней выглядеть, кому лень можно и все вместе приготовить). Укладываем нижний слой дольки баклажана, затем дольки кабачка, затем перец, лук и оливки, Все обильно полить соком лимона а минут через 5 оливковым маслом. Желательно дать постоять минут 20. Что бы овощи пропитались соком лимона и маслом. Соль по желанию. Лично я считаю она здесь лишняя, оливки же соленные...)) Бэтэйавон или Приятного Аппетита...
