Не за горами новый год вот хочу приготовить такое блюдо. может кому-то понравится. Приятного Вам всем аппетита.

Начнем с подготовки тушки. Взяли нож и...точим его. Если будете готовить курочку к 23 февраля, то смело заставляйте точить нож мужчину)))Острый нож - половина успеха!

Тушку промыли, вырезали хвостик, вытащили все оставшиеся внутренности, почки, легкие зачастую присутствуют в потрошеной курочке.

Теперь ставим курочку "на голову" и начинаем аккуратно срезать кожу с мясом от того места, где был хвостик. Обрезаем прямо по кругу, по ребрам. С грудки мясо можно снимать пальчиками, там хрящ, его легко прорезать, а мясо с него снимается легко и руками.

Подрезаем коленные и "локтевые" суставы, оставляя ножки и крылышки на месте. Кожица постепенно выворачивается наружу.

Так проходим до шеи и полностью снимаем кожу и мясо.
[396x252]
Вот, что получается в результате.

[392x294]
Если случайно образовались дырки, то скалываем их зубочистками.

Теперь готовим фарш - отвариваем до готовности стакан риса. Обжариваем кубики репчатой луковицы и соломку морковки. Смешиваем с рисом, солим-перчим.

Пропускаем мясо курочки через мясорубку, вмешиваем в фарш. Туда же зелень, петрушку и укроп. Специи по вкусу.

Жарим блинчики-налистники по любому рецепту. У меня такой - по литра кефира, пол чайной ложки соды, чайная ложка сахара, пол чайной ложки соли, 8 ст.л. муки. Вымешиваем и разводим до блинной консистенции кипятком.

Блинчики смазываем равномерно фаршем, крутим рулетики и плотненько вкладываем в куриную кожу поперек ее. Шею и попку скалываем зубочистками.

Обмазываем готовую тушку смесью майонеза, томатного сока и специй.

На противень наливаем чуть растительного масла, кладем кружки лука (чтобы тушка не подгорела), выкладываем курочку и в горячую духовку. Сначала 15 минут на 250 градусах, потом 40 минут на 200, прикрыв фольгой.

В конце фольгу приоткрываем, смазываем корочку остатками майонеза с томатным соком, добавив ложечку меда.

[393x323]
[394x258]