[342x499]
Муку просеять в миску, желтки растереть с сахаром и солью добела, добавить лимонную цедру. Посередине муки сделать углубление, влить в него дрожжи, разведен¬ные в 2 ч. л. молока и засыпанные ложкой муки. Когда дрожжи немного подойдут, добавить желтки, затем все остальные ингредиенты. Вымешать тесто в течение 1 ч., подсыпая понемногу муки, пока оно не станет густым и однородным. Под конец добавить взбитые в пену белки и растопленное масло. Далее месить тесто на доске руками, время от времени смазывая их маслом, чтобы тесто не приставало. Готовое тесто выложить в форму на четверть объема, далее начинку и затем вторую часть теста Слой начинки должен быть меньшего диаметра, чем тесто, чтобы верхний пласт как бы "обтекал" ее. Верх кулича украсить половинками грецких орехов, посыпать сахарной пудрой

ПОТРЕБУЕТСЯ:
600 г муки, 3 яйца,
1 ст. молока,
0,5 ст. сахара,
150 г сливоч. масла,
30 г дрожжей, ванилин,
соль, лимон, цедра.

Начинка:
1,5 ст. молотых орехов,
2/3 ст. сахара,
0,5 ст. молока,
0,5 ст. изюма,
ванильный сахар