[342x499]
Дрожжи развести в теплом молоке, добавить половину муки, перемешать, поставить в теплое место на 1,5 ч., пока не поднимется. Желтки растереть с сахаром добела, белки взбить, смешать с опарой, добавить размягченное сливочное масло, пряности, соль и остальную муку. Вымесить, чтобы отставало от рук и посуды, снова поставить в теплое место на 4 ч. Объем должен увеличиться в 2 раза. Затем добавить промытый и подсушенный изюм, цедру, вымешать, положить в промасленные формы и еще на чуть-чуть оставить в тепле. Когда поднимется, смазать верх куличей желтком с молоком и выпекать в духовке до темно-золотистого цвета.

ПОТРЕБУЕТСЯ:
800 г муки,
200 г сливом масла.
3/4 ст молока,
4 яйца,
1 ст. сахара,
50 г дрожжей,
1 ст. изюма,
соль на кончике ножа.
цедра лимона,
ванилин