Яйца разрезать вдоль на две части, желтки вынуть и порубить их. Авокадо почистить, удалить косточку, мякоть размять вилкой. Зелень мелко покрошить. Смешать желтки, авокадо, зелень, немного посолить, добавить майонез, перемешать. Получившейся массой нафаршировать половинки яиц, затем половинки соединить.
Из красного перца вырезать гребешок и клювик. Из желтого перца вырезать крылышки.
В разрезы вставить гребешок, клюв, крылья и хвостик их зелени.


ПОТРЕБУЕТСЯ:
5 вареных яиц,
1 авокадо,
болгарский перец красного или желтого цвета,
зелень,
майонез,
соль,
гвоздика или перец горошком.