• Авторизация
Дневник муся1959 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Плов из курицы 27-05-2014 11:08 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 
Плов – традиционное блюдо узбекской кухни. Обычно он готовится из длиннозерного риса со множеством ароматных приправ и бараниной. Как правило, плов готовится долго. Время зависит от выбранного мяса и количества риса, которое используется в блюде. Сегодня мы приготовим самый простой вариант плова с использованием курицы.
 
Во многом вкус плова зависит от приправ. Если вы правильно подберете все сыпучие ингредиенты, то блюдо получится очень вкусным. 
 

Ингредиенты:
 
  • Морковь средняя2 шт.
  • Рис длиннозерный200 г
  • Куриное филе200 г
  • Средняя луковица1 шт.
  • Зира3 ч. л.
  • Кумин1 ч. л.
  • Соль2 ч. л.
  • Паприка1 ч. л.
  • Барбарис3 ч. л.
  • Перец молотый0,5 ч. л.
  • Куркума1 ч. л.
  • Оливковое масло3 ст. л.
  • Чеснок3-4 зубчика
 
Способ приготовления 
 
Нарезать куриное филе на небольшие кусочки и обжарить на сильном огне с оливковым маслом в течение 5-7 минут. Затем мелко нарезать морковь и лук, закинуть в сковородку с курицей, убавить огонь до среднего и готовить примерно 7 минут.
 
 
Перемешать кумин, куркуму, соль, перец, паприку и зиру в одной небольшой мисочке и добавить эту смесь к курице. Хорошо перемешать и готовить так еще 5 минут.

 
 
 
Немного остудить смесь, а затем переместить ее в казан или чугунный котелок.
 
Промыть рис при помощи сита и высыпать его на курицу с овощами.
 
 
Воткнуть в рис несколько зубчиков чеснока и залить кипятком, чтобы он был покрыт водой не больше чем на пару сантиметров.
 
Поставить котелок на средний огонь, накрыть крышкой и готовить 20 минут.
 
 
Через 20 минут проверить готовность риса. Если вам кажется, что он хрустит, долить еще немного кипятка. А если рис хорошо проварился, добавить в него оливковое масло и еще немного специй.

Накрыть готовый плов крышкой и оставить на 30 минут, чтобы ароматы как следует впитались.
 
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Плов из курицы | муся1959 - Дневник муся1959 | Лента друзей муся1959 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»