А домашний майонез, оказывается, прост!
22-12-2008 14:20
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Вот, нашла на форуме рецептик:
на 200 граммов майонеза 1 яйцо, по 2 грамма соли и сахара, 3 грамма горчицы (не обязательно), 70 граммов растительного масла, 15 граммов уксуса.
Тщательно отделить желток от белка, добавить готовую горчицу, высыпать соль, сахар, хорошо размешать. Непрерывно взбивая миксером или венчиком, тонкой струйкой вливать растительное масло до образования однородной массы. После этого добавить столовый уксус и снова все взбить. Майонез готов.
[700x525]
Классный пост Собираемся вместе в игре "Ганджубасовые войны"! Автор молодец!
Доступные услуги эвакуатора в Москве, отличные ребята, все очень быстро.
Комментарии (11):
_ksenonchik_
22-12-2008-14:27
удалить
очень прост, но на мой вкус покупной вкуснее. Домашний какой-то очень жирный получается
Уютный_дом
22-12-2008-14:33
удалить
Ответ на комментарий _ksenonchik_ #
В покупном много вкусовых добавок, это и делает его таким вкусным. Я хочу попробовать сделать сырный, только вот пока голову ломаю, как туда сыр запихнуть? В каком виде?
Вкус домашнего майонеза зависит от масла, на котором он готовился. Если оно хорошее, без посторонних запахов, то обычно вкусно получается, а главное без всякой химии, Уютный_дом права.
Ответ на комментарий Уютный_дом #
Наверно уже в готовый майонез, на мелкой тёрке сыр потёртый.
Вообще, мне кажется, сыром его будет трудно испортить))
спасибо.только мне одно не понятно. желток или белок использовать в приготовлении?
Уютный_дом
22-12-2008-16:08
удалить
Ответ на комментарий Карли #
Желток. из белка безе сделаете.
Ну всё, жировая промышленность разорится, все делаем майонез сами))
Ответ на комментарий Уютный_дом #
Уютный_дом, спасибо)
Екатерина_Мазлова
26-12-2008-03:30
удалить
вообще-то желток от белка отделять не обязательно, я делаю все на глаз. Ложу в комбаин 2 яйца, закрываю крышку (на крышке есть отверстие чтоб вливать ингридиенты не выключая комбаин) вкл.комбаин и начинаю вливать подс.масло (олейна), лью до тех пор пока косистенция не становиться как у 25% сметаны. После проверки консистенции я опять вкл.комбаин и добавляю не много соли и уксуса (по по вашему вкусу), последнее добавляю специи если хочется.
Комментарии (11):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник А домашний майонез, оказывается, прост! | Уютный_дом - Дневник Уютный_дом |
Лента друзей Уютный_дом
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»