СПАГГЕТТИ ПО ПРАВИЛАМ
08-10-2008 12:27
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Если признаться честно, то никогда не готовила настоящие спагетти. Все макароны да макароны. А вот взяла и купила. В поиске дельных советов по "макаронной" теме наткнулась на хорошую статью из журнала "Гастроном"!
Думаю, всем хозяюшкам пригодится!
http://www.restoran.ua/index.phtml?t=1&pid=5250
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Если признаться честно, то никогда не готовила настоящие спагетти. Все макароны да макароны. А вот взяла и купила. В поиске дельных советов по "макаронной" теме наткнулась на хорошую статью из журнала "Гастроном"!
Думаю, всем хозяюшкам пригодится!
http://www.restoran.ua/index.phtml?t=1&pid=5250
Комментарии (4):
Иван_Мудаков
08-10-2008-18:05
удалить
Я сегодня готовил для 300 человек 15 кг спагетти и к ним соус "Болонез".
2 луковицы, 3 морковки, пучок стеблей сельдерея, 5 помидоров, 100 грамм томатной пасты, 500 грамм говяжьего фарша. Соль, перец, специи - по вкусу. Орегано или базаилик.
Пропустить через мясорубку говядину. Отдельно пропустить через мясорубку морковь и листья сельдерея.
На раскаленном оливковом масле поджарить лук до прозрачности, добавить толченый чеснок и, прокрученные ранее через мясорубку, морковь и сельдерей. Все обжарить, затем добавить говяжий фарш и продолжать обжаривать, постоянно помешивая, 5 минут. Добавить, очищенные от кожуры и мелко нарезанные, помидоры, томат пасту, сахар.
Залить водой или бульоном до получения консистенции пюре. На очень маленьком огне, постоянно помешивая, продолжать варить в течение часа. Перед окончанием варки добавить сладкуют паприку, орегано или базилик.
http://www.inaru.co.il/win_d/kux_d/kux_sus.html
2 луковицы, 3 морковки, пучок стеблей сельдерея, 5 помидоров, 100 грамм томатной пасты, 500 грамм говяжьего фарша. Соль, перец, специи - по вкусу. Орегано или базаилик.
Пропустить через мясорубку говядину. Отдельно пропустить через мясорубку морковь и листья сельдерея.
На раскаленном оливковом масле поджарить лук до прозрачности, добавить толченый чеснок и, прокрученные ранее через мясорубку, морковь и сельдерей. Все обжарить, затем добавить говяжий фарш и продолжать обжаривать, постоянно помешивая, 5 минут. Добавить, очищенные от кожуры и мелко нарезанные, помидоры, томат пасту, сахар.
Залить водой или бульоном до получения консистенции пюре. На очень маленьком огне, постоянно помешивая, продолжать варить в течение часа. Перед окончанием варки добавить сладкуют паприку, орегано или базилик.
http://www.inaru.co.il/win_d/kux_d/kux_sus.html
Уютный_дом
08-10-2008-18:41
удалить
Ответ на комментарий Иван_Мудаков #
Ух ты! Болоньез еще не готовила. Надо по пробовать!
Natalya_Moshan
09-10-2008-14:28
удалить
"Вкусный пост", спасибо! Полезно очень это знать. А то, действительно, когда это дело откладывается в жир...это катастрофа.
Комментарии (4):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник СПАГГЕТТИ ПО ПРАВИЛАМ | Уютный_дом - Дневник Уютный_дом |
Лента друзей Уютный_дом
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»