250 г сыра моцарелла,
6 ст. л. сыра пармезан,
200 г белого хлеба,
3 ст. л. манки,
2 луковицы,
1 л бульона,
1/2 л молока,
3 яйца,
2 ст. л. оливкового масла,
3 ст. л. сметаны,
щепотка мускатного ореха,
сухие травы,
лук-шалот,
белый перец, соль

Инструкции:

Нарезать кольцами лук, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Взбить яйца, сметану, молоко, манку, натертый сыр пармезан. Добавить мускатный орех и, взбивая, влить 250 мл бульона. Оставшийся бульон довести до кипения, добавить мелко нарезанный сыр моцарелла и дать покипеть 5 минут. Добавить яичную смесь, взбивая венчиком, и снова довести до кипения. Приправить солью, перцем и готовить еще 3-4 минуты. Хлеб нарезать небольшими кубиками, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать сухими травами (базиликом, орегано) и поставить в нагретую до 150'С духовку на 8-10 минут. Суп посыпать жареным луком, нарезанным луком-шалотом и подавать с гренками.
[699x465]
Открылся замечательный проект "Территория Легальной Музыки"! Это информационный ресурс и сообщества, созданные с целью популяризации легальной музыки среди пользователей Рунета.
Поддержите своих любимых музыкантов!