Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Курица по-восточному с салатом и др.рецепты из мяса...
 [284x229] |
Курица по-восточному с |
Ингредиенты:
1 большой лимон
2 ст.л. рисового вина
1 ст.л. светлого соевого соуса
2 ст.л. меда
650 г филе курицы
1/4 чашки муки
2 ст.л. растительного масла
100 г зеленого салата
1 чашка пророщенных бобов
2 стрелки зеленого лука
1 маленькая морковка
Приготовление:
Соедините 1/3 чашки лимонного сока, рисовое вино, соевый соус и мед в маленькой кастрюле, поставьте на средний огонь. Варите при постоянном помешивании в течение 2 минут или пока маринад не закипит. Снимите с огня, остудите.
Мясо курицы поместите на большое неглубокое керамическое блюдо. Половину маринада вылейте на мясо. Переверните мясо, чтобы оно все равномерно впитывало маринад, оставьте в холодильнике на 1 час, периодически переворачивая мясо.
Вытащите мясо из маринада, слейте его, он нам больше не понадобится. Обсушите курицу и обваляйте куски мяса в муке. Обжарьте их на разогретой сковороде с двух сторон по 4-5 минут с каждой стороны. Убавьте огонь. Оставшуюся половину маринада соедините с 2 ст.л. воды, вылейте его на мясо. Накройте сковороду крышкой и готовьте в течение 10 минут или пока соус не загустеет, а мясо полностью будет готово.
В миске соедините листовую зелень, пророщенные бобы, измельченный зеленый лук, морковь, нарезанную тонкой соломкой. Перемешайте. Выложите на порционные тарелки немного салата и добавьте приготовленное мясо курицы, полейте соусом.
Источник: журнал «Super Food Ideas»
Мясные рулеты с клюквой
Ингредиенты:
1 кг вырезки без жира (телятина, говядина),
100 г ягод клюквы,
50 г сливочного масла,
соль по вкусу.
Приготовление:
Вырезку нарежьте ее плоскими длинными кусками, отбейте и посолите. Сливочное масло нарежьте маленькими кусочками.
Вместе с клюквой заверните в кусочки мяса.
Чтобы рулеты не разваливались, закрепите их нитками.
Обжарьте рулеты на сильном огне 3-5 минут и поместите в духовку, разогретую до 200 градусов С, накрыв фольгой. За 15-20 минут до готовности снимите фольгу. Время запекания зависит от толщины мяса и размера рулетов (от 30 до 60 минут). При подаче не забудьте снять нитки!
Приятного аппетита!
http://www.kedem.ru/recipe/dishes/meat/2009-09-28ruleti/
Отбивная под сыром с помидором
Ингредиенты:
300 г свиной вырезки,
2 помидора,
100 г сыра,
40 г майонеза,
соль,
подсолнечное масло,
перец.
Приготовление:
Мясо разделить на части. Отбить. Посолить и поперчить. Снова отбить и обжарить на подсолнечном масле. Один помидор порезать кружочками и уложить на мясо. Промазать майонезом и посыпать сверху тертым сыром. Запечь в духовке 10 минут при 200 градусах C. Второй помидор разрезать на половинки и украсить блюдо, выложить мясо. Украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Телятина с копченостями и морковью
Ингредиенты:
500 г телятины,
200 г копченной острой корейки,
1 морковь,
соль.
Приготовление:
В кусок телятины заворачиваете маленькие кусочки корейки. Солите. Укладываете в фольгу и сверху телятину обкладываете морковью и оставшимися кусочками корейки. Заворачиваете в 2 слоя фольги и запекаете в духовке 40 минут при 200 С градусах.
Приятного аппетита!
Мясные медальоны «Обед для мужа»
Ингредиенты:
400 г мясных медальонов,
3-4 картофелины,
1 морковка,
соль,
приправа для мяса,
майонез.
Приготовление:
Мясо разделить на небольшие ломти или взять готовые медальоны,обвалять в специях и соли.
Картофель и морковь порезать кружочками и посолить.
Картофель обмазанный майонезом уложить слоем в пакет для запекания, сверху морковь и аккуратно по всей поверхности уложить ломти мяса.
Завязать пакет.
Поставить в духовой шкаф на 40-50 минут на 200С градусов. И не забудьте проколоть пакет в двух-трех местах.
Выкладываем на тарелку, украшаем зеленью и подаем на обед мужу.
Приятного аппетита!