Чаман!
Как много в этом слове для сердца ру....хм.
В общем, слилось.

А слился пажитник, красный жгучий перец, красный сладкий перец, молотый черный перец, чуть-чуть тмина, толченый чеснок - и разумеется, дудук (и хардстайл вместе с даркдабом, EBM, индастриалом и волынкой. Люблю свой плейлист)

Разводим пажитник водой до состояния кефира, отстаиваем, убираем воду, добавляем перцы до красноватого оттенка, чеснок, промешиваем - и уталкиваем туда подсушившиеся мясо.

Уталкиваем, хорошенько обмазываем со всех сторон, натягиваем пленку и отправляем на балкон. Мариноваться. До следующей среды, наверное, а может и раньше.

А там кисточкой добавлю, где надо - и на неделю окончательной сушки и тестирования :)

[показать]