Ингредиенты:
Авокадо крупные — 2 штуки
Креветки — 150 г
Семга — 150 г
Помидоры — 3 штуки
Картофель — 2 штуки
Лайм — 2 шт.
Майонез — 2 столовые ложки
Кетчуп — 2 столовые ложки
Мелко нарезанный укроп –
1 столовая ложка.
Соль, перец по вкусу
Лимон для украшения — 1 штука
Сделать соус, смешав майонез и кетчуп.
Креветки отварить, порезать, добавить мелко нарезанный
укроп и заправить половиной соуса.
Мелко нарезать семгу.
Отварить картофель в мундире, остудить, очистить, размять
вилкой, заправить оставшимся соусом, посолить по вкусу и
перемешать.
Из помидор удалить сердцевину с семечками, мелко
нарезать.
Авокадо разрезать, удалить косточку и очистить. Порезать
кубиками, заправить соком лайма, посолить, поперчить.
Когда все ингредиенты будут готовы, собрать салат. Форму
для салата выложить пищевой пленкой. Нижний слой – ½
часть нарезанного авокадо. Затем – креветки. Следующий
слой – рыбный. Потом опять слой авокадо (оставшаяся
часть). Затем помидоры. Все сверху покрывается слоем
картофеля. Все слои при укладке немного утрамбовываются.
Форму с салатом покрыть пищевой пленкой и поставить в
холодильник.
Перед подачей снять верхний слой пищевой пленки. На
форму сверху положить сервировочное блюдо и резким
движением перевернуть всю конструкцию таким образом,
чтобы блюдо оказалось внизу. Осторожно снять форму и
убрать пищевую пленку.
Украсить салат зеленью, дольками лайма и лимона.