Это цитата сообщения lj_jemimadufast Оригинальное сообщение

Медовый кекс с яблоками и черносливом

Я люблю медовую выпечку, что тут сказать, но это - это идеал утреннего завтрака с кофе! Рецепт нашла здесь в сокровищницах Елены elaizik Очень советую! Тем более что рецепт очень простой - а результат потрясающий, я обязательно буду его повторять и не один раз.

[800x510]


слова Елены (с моими изменениями)

250 гр белой муки
5 гр питьевой соды ( 1,5 ч.л.)
125 гр меда
125 гр сахара
100 гр масла ( маргарина)
1 яйцо
1\3 ч.л. молотой гвоздики
1-2 больших зелёных кислых яблока
1,5 ч.л. молотой корицы
6 фиников (у меня был, как вы уже догадались, чернослив - по-моему с медом ооочень сочетается;)
полторы пригоршни грецких орехов

Форма: прямоугольная для английского кекса или круглая "с дыркой" - диаметром 22 см и высотой 15 см. Думаю, что можно использовать и прямоугольную высокую форму

Действуем очень просто:

Мёд + сахар+масло нагреем на небольшом огне, помешивая, до расплавления масла ( не кипятить!!).
Дадим остыть смеси минут 10-20 и вобъём в смесь яйцо.
Муку+ пряности просеем.
Яблоки и финики порежем, орехи немного порубим.
Вольём в муку медово-маслянную смесь, перемешаем до однородного теста, всыпем добавки, перемешаем и выложим в форму ( форму стоит смазать маслом и посыпать мукой).
Поставим в духовку , нагретую до 175 С и будем печь минут 40 - пока соломинка не будет выходить сухой.
Вкусно тёплым, вкусно остывшим, но особенно вкусно на второй день - кекс впитывает пряности и становится необыкновенно нежным

Про второй и последущие дни Елена права на все 100% - подождите, не ешьте его сразу, в награду, на следующий день он будет вкуснее в 1000 раз!


И напоминаю про розыгрыш - участвовать легко, а приз более чем приятный!

http://jemimadufast.livejournal.com/34604.html