Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Бризоль по-Александрийски
Бризоль по-Александрийски
Ингредиенты:
1 яйцо
соль, перец
молоко или вода
50-70 гр готового любого фарша
мука
масло для жарки
Способ приготовления:
Берем яйцо, соль, перец
добавляем пол-скорлупы от яйца воды или молока, взбиваем вилкой:
из фарша делаем фрикадельку и кладем в тарелку с мукой
придавливаем в муке
и переворачивая, делаем блинчик потоньше, но так, чтобы не порвался
перекладываем блинчик в тарелку со взбитым яйцом
переворачиваем так, чтобы обе стороны были в яйце
на разогретую сковородку с растительным маслом выливаем через край яйцо с блинчиком и жарим на небольшом огне, затем переворачиваем
и жарим вторую сторону
готовую выкладываем на тарелку первой стороной вниз (более красивой)
и в горячем виде сворачиваем трубочкой
вот такая бризоль в разрезе
Кажется что очень сложно и долго готовить, но по времени уходит 7-10 минут, а пока жарится можно приготовить следующий блин и конвеером минут за 20 можно пожарить штук 5.
Приятного аппетита!
[показать]