Это цитата сообщения lj_ca_ira Оригинальное сообщение

Осетрина, тушеная с картошкой и помидорами

Очень быстрый ужин сегодня. И очень вкусный :). Рыбку при желании можно заменить на любую другую, но именно в таком виде мне нравится готовить именно осетра или стерлядь, поэтому рецепт нечастый гость на нашем столе. Специями тут злоупотреблять не стоит, но на этот раз решила добавить сушёный майоран - вписался отлично.

Нам понадобится:
500 граммов осетрины (или другой рыбы)
4 средних картофелины
2 помидора
1 средняя луковица
пара лавровых листиков
пара веточек свежего укропа
соль, молотый душистый перец, сушёный майоран по вкусу
растительное масло для жарки
зелень

Рыбу чистим, моем и нарезаем некрупными кусочками. Сбрызгиваем соком лимона и чуть-чуть присаливаем.
Картофель очищаем и режем кусочками размером с рыбные
Лук шинкуем некрупным кубиком, а помидоры ломтиками.

В сотейнике нагреваем растительное масло. Бросаем туда лук и обжариваем до золотистости. Затем кладём к луку картошку, заливаем горячей водой, добавляем лавровый лист и веточки укропа. Доводим докипения, огонь убавляем до среднего, накрываем крышкой и тушим 10-15 минут.

На картошку выкладываем кусочки рыбы, а на них помидоры. Солим, перчим, посыпаем майораном и тушим под крышкой ещё 10-15 минут. При подаче посыпаем нарезанной зеленью. Приятного аппетита!



[показать]

http://ca-ira.livejournal.com/23050.html