Слова и фото trampampulkanat

Когда за окном пасмурно, дождь, ветер, желтые листья стучатся в окно, дома хочется тепла, уюта, сладкого горячего чая и вкусной выпечки.
Что может быть вкуснее чая с пирогом в такую погоду? Ни-че-го. Только чай с пирогом.
Рецептов выпечки с яблоками - миллионы. Шарлотки, запеканки, кексы, торты, пироги - душе можно тааак разгулятся.
Для меня выпечка со штрейзелем это детство. Счастливое и веселое. Именно такое детство я желаю моему ребенку. Начало положено - пироги со штрейзелем.
Этот рецепт - классика. Бабушки делились им из поколения в поколение и, к счастью, он дошел и до нас.
Если у вас любят яблочную выпечку - делайте двойную порцию. Не пожалеете. При этом продукты все доступные и всегда имеются в доме. В нашей семье яблочную выпечку как-то не очень. Но не смотря на это целый противень был опустошен 2-мя с половиной человеками за какие-то 1,5 дня. Хорошо, я немного на сегодняшний завтрак додумалась спрятать (ну и конечно пару кусочков я успела заморозить мужу на работу, на след. неделю).

[показать]


нам понадобятся следующие продукты:
для теста:
20 г свежих дрожжей
250 мл молока
500 г муки
100 г мягкого слив. масла
80 г сахара
щепотка соли
2 яйца
для начинки:
1,5 кг яблок
сок 1 лимона
3 СтЛ молотых сухарей
2 СтЛ сахара
для штрейзеля:
125 г слив. масла (растопить)
200 г муки
125 г сахара

Приготовление:
1. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить муку, масло, сахар, соль и яйцо. Вымесить до гладкого, однородного теста (примерно 10 минут). Накрыть и убрать в теплое место на 50 мин.
2. Яблоки почистить, вырезать сердцевину, порезать дольками. Сразу же сбрызнуть лимонным соком (так они не потемнеют).
3. Духовку нагреть до 180°Ц, тесто раскатать и выложить на смазанный маслом противень. Посыпать молотыми сухарями, выложить яблоки, посыпать сахаром.
4. Сделать штрейзель: масло растопить и смешать с мукой и сахаром, до образования крупной крошки. Посыпать яблоки штрейзелем и выпекать 35-40 минут.

Утащено отсюда:  http://trampampulkanat.livejournal.com/162181.html