Слова и фото trampampulkanat

Этот пирог почти не отличается от яблочного своими ингрeдиентами. Зато он отличается вкусом - сливы становятся сочными и сладкими, в сочетании с штрейзелем - просто божественно. Я даже склоняюсь к тому, что этот пирог вкуснее. Крошка из дамских пальчиков так вкусно закарамелизировалась под сливами, сливы отлично держут форму и не стали размазней, этот пирог я очень рекомендую. Поторопитесь, сезон слив скоро закончится.Особенно вкусно со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженного. Убедитесь сами.

[показать]



нам понадобятся следующие продукты:
40 г свежих дрожжей
250 г сахара
175 мл теплого молока
750 г муки
1 яйцо
1 желток
соль
1 СтЛ рома
200 г мягкого сливочного масла
1 ЧЛ корицы
2 кг слив
50 г печенья дамские пальчики (бисквиты Савоярди)

Приготовление:
1. Дрожжи развести с 10 г сахара в молоке, дать подойти 15 мин. Затем добавить 500 г муки, 90 г сахара, яйцо, желток, щепотку соли, ром и 50 г масла, хорошо вымесить, дать подойти 40 минут.
2. Для штрейзеля смешать оставшееся масло (150 г) с корицей и 150 г сахара, добавить 200 г муки, смешать до образования крупной крошки, убрать в холодильник. Сливы помыть и удалить косточку, порезать на четвертинки.
3. Духовку нагреть до 180°Ц, тесто обмять, раскатать, выложить на смазанный маслом противень, при этом немного поднять края. Печенье дамские пальчики раскрошить и посыпать на тесто. Сливы выложить друг на друга, как если бы мы выкладывали черепицу на крышу :))). Посыпать сверху штрейзелем и дать подойти 10 минут. Выпекать 45 минут.
 

Утащено отсюда: http://trampampulkanat.livejournal.com/162576.html