Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Йогуртовый торт с персиком и бисквитом. Рецепт
Время приготовления торта - 5 часов
Для приготовления торта вам понадобится:
Для бисквита:
- 150 гр сливочного масла;
- 175 гр сахара;
- щепотка соли;
- 3 яйца;
- 150 гр муки;
- 100 гр крахмала;
- 50 мл молока;
- 15 гр разрыхлителя для теста;
Для йогуртового крема:
- 18 гр желатина;
- 3 персика;
- 50 мл персикового сока;
- 2 ст л сахарной пудры;
- 2 ст ложки сахара;
- 400 мл непитьевого йогурта;
- 400 мл 30-35% сливок.
Для желе:
- 1 пакетик желатина;
- 400 гр персикового питьевого йогурта;
- 2 ст. л сахара
Рецет торта:
Рецепт бисквита. Приговтоим бисквит
1. Возьмем масло и взобъем его с сахаром до образования однородной массы.
2. Разобьем яйца не переставая взбивать
3. В отдельней посуде смешаем муку, крохмал и разрыхлитель для теста
4. Пересыпем к взбитой массе
5. Добавляем молоко
6. И снова взбиваем миксером
7. Смазываем форму для выпекания растительным маслом
8. Выливаем в форму тесто и ставим в разогретую до 180 градусов духовку
9. Выпекаем бисквит до готовности в течение 20-30 минут
Бисквит получается потрясающий, сам отходит от формы. Остужаем бисквит. Делаем два коржа: разрезаем бисквит на две части. По кругу обрезаем края в 1 см
10. Тем временем делаем йогуртовый крем. Замочим желатин в 2 с.л холодной воды
11. В набухший желатин добавим 3 ст.л кипятка и аккуратно перемешаем
12. Размешиваем желатин до полного растворения. Добавляем йогурт с сахаром постепенно и размешиваем.
13. Добавляем персиковый сок и смешиваем
14. Берем три персика, моем и режем
15. Взбиваем сливки с сахарной пудрой
16. Добавляем к сливкам йогурт с желатином и немного взбиваем. Далее добавляем персики и размешиваем ложкой
17. В форму кладем один корж и смазываем его сливочно-йогуртовым кремом, кладем второй корж и смазываем его сверху
18. Даем настояться 15 минут затем выливаем остаток крема
19. Отправляем в холодильник на некоторое время.
Делаем желе (третий слой торта)
20. Растворим пакетик желатина в воде (пункт 10).
21. Добавляем к желатину йогурт и 2 ст.л сахара
22. Достаем торт из холодильника и выливаем в него желе
23. Ставим в холодильник на 2-3 часа.
24. Достаем и украшаем персиками
Йогуртовый торт с персиком и бисквитом готов