Источник: http://vishivay.ru/forum/viewtopic.php?p=412490#412490 

Для легкого летнего пирожка нам понадобиться:
250 гр. мягкого маргарина
500 гр греческого йогурта ( или кислой нежирной сметаны)
стакан сахара
1 яйцо
1,5 стакана муки (или чуть больше)
пекарский порошок
ванилин (я люблю побольше)
щепотка соли
2 столовые ложки яичного ликера или просто водки

персики и клубнику побольше, у меня было грамм по 800

[показать] 

быстренько замешиваем тесто, немного погуще чем на оладьи

[показать]

смазываем форму для торта маслом. Я взяла две формы, потому что теста и начинки было много
[показать]
готовим начинку: клубнику чистим от хвостиков , персики от косточек и режем крупными кусками, немножко пересыпаем сахаром

[показать]

выкладываем половину теста в форму
[показать]

сверху раскладываем начинку
[показать]

остатки теста перекладываем в кондитерский мешок и рисуем решетку
[показать]

и всю это красоту в духовку, минут на 30.
[показать]
Дать пирого остыть в форме полностью. я люблю когда пирог светлый и благоухающий клубникой и ванилью
[показать]