Пирог заливной с картофелем и овощами в омлете


[показать]

За основу взят рецепт из книги гастронома "Про пироги" с моими дополнениями и изменениями.


Ингредиенты:

сметаны-2/3ст.
майонеза-2/3ст.
яйца-2шт.
мука-2/3ст.
разрыхлитель-1ч.л.


Начинка:

Картофель-600гр
Лук репчатый-2 шт.
Зелень-на ваш вкус
Перец болг. красный
Яйца-2шт.
Сметана-4ст.л.
Сыр-30гр.
Перец, соль, карри.


Готовим тесто:

Разбейте яйца, добавьте майонез и размешайте до однородности, добавьте сметану и введите муку с разрыхлителем. Размешайте, что бы не осталось крупинок и отставьте на 15 минут.

[показать]

Готовим начинку.

Лук нарезать полукольцами и обжарить. Очищеный картофель нарежьте тонкими кружочками, подсолите, добавьте специи. Нарежьте зелень, перец болгарский тонкими полуколечками и натрите сыр.
Форму, смажьте сливочным маслом. На дно формы разложите картофель пересыпая обжаренным луком

[показать]

Залейте картофель тестом и поставьте выпекать.
Практически готовый пирог, переверните на противень,

[показать]

разложите зелень, перец болгарский, залейте приготовленным омлетом и засыпьте сверху сыром,

[показать]

поставьте обратно в духовой шкаф и доведите до готовности.

Приятного Вам аппетита!

Утащено у Иры с Кукинга   http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1475062#1475062