Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Печень телячья «По-бразильски»
Добавим экзотики? Совсем чуть-чуть, не пугайтесь!
Обычно готовлю такое блюдо по выходным, поскольку требует предварительной подготовки.
Печень телячья «По-бразильски»
Печень телячья – 600 гр.
Масло раст. – 60 гр.
Спелые бананы – примерно 350 гр. (это 1 средний банан)
Лимон – 1 шт.
Белое вино – 160 гр.
Лук – 120 гр.
Майонез – 100 гр.
Лавровый лист
Соль
Перец
Печенку порезать тонкими ломтиками, поперчить, посолить, залить белым вином и соком 1 лимона, добавить очень мелко порезанный лук (я измельчаю в кашицу в блендере) и мариновать 8-10 часов. Затем ломтики вынуть из маринада, быстро обжарить в растительном масле, добавить маринад, майонез, лавровый лист и тушить еще 3-4 минуты на маленьком огне. Незадолго до готовности добавить размятый банан, осторожно перемешать и сразу подавать. В качестве гарнира – рассыпчатый рис.