Это цитата сообщения lavanda2 Оригинальное сообщение
праздничный
Печеночный торт праздничный
- печенка телячья 1,2 кг
- соль, перец
- 2 яйца
- мука 1 стакан (можно использовать манку)
- чеснок 3 зубчика
- для начинки:
- репчатый лук 2-3 шт.
- грибы 500 г
- майонез 500 г
- для украшения:
- томаты черри
- 2 яйца
- тертый сыр
- листья салата
- веточка укропа
- ломтики вяленого окорока
Технология приготовления:
1. Печенку вымыть, слегка обсушить и провернуть через мясорубку . Вбить яйца.
2. Всыпать частями муку, все хорошенько перемешать, посолить, поперчить по вкусу.
3. Чеснок мелко нарезать и добавить в тесто.
4. Разогреть на сковороде растительное масло. С помощью неглубокого половника выливать тесто на сковороду . Обжаривать с двух сторон.
5. Когда с одно стороны блин станет золотым (примерно 5-7 минут), перевернуть его другой стороной. Главное смотрите, чтобы печенка была прожаренной.
6. Грибы (в данном рецепте лучше всего использовать шампиньоны) нарезать, лук измельчить и обжарить на растительном масле.
7. На красивое блюдо укладываем слоями - печеночный блин, майонез.
8. Хорошенько посыпаем грибами с луком и таким образом, собираем весь торт, последним должен быть печеночный корж.
9. Когда весь торт собран, смазать его хорошенько майонезом со всех сторон. Бока посыпать тертым сыром, поверхность тертым белком. А дальше украшайте, как вам подскажет воображение.
10. Торту дать постоять около часа, чтобы он пропитался, перед подачей нарезать на порционные куски. Приятного аппетита!