Это цитата сообщения Педалькина Оригинальное сообщение

Антипохмельный... тортик



[500x375]
Сегодня мои дорогие будем с Вами готовить похмельный …. торт. Такой тортик просто великолепно захомячить 1 января, когда оливье и прочие салаты уже не лезут, а закусить «тяжеловтюхиваемую» порцию коньяка нужно.
Готовится он до безобразия быстро и просто, всю новогоднюю ночь, а можно и две настаивается в холодильнике и как результат, отлично «оттягивает» абстинентный синдром.
Я с этим рецептиком столкнулась в прошлом году и опробовала его на себе, готовила 30 января поздно вечером, поставила в холодильник и забыла про него (нечаянно) до 1 января, который как известно, самый короткий день в году. В общем необычно нежный, с пикантной остринкой вкус, очень подошел к контрольной стопке коньяка и вдохнул жизнь по-новой.
ЗЫ: Делала тортик на после милицейско-корпоративный день, украшала прямо на работе, поэтому фотка гламуром не блещет. Ну и соответственно в разрезе тортик тоже отсутствует, ибо его очень быстро сметелили.



Такие торты принято называть «блинными», т.к. вместо коржей, как вы правильно догадались, будут задействованы блинчики. Такой рецепт очень хорошо подойдет и тем, у кого по каким-либо причинам, отсутствует духовой шкаф.
Первый этап тортика конечно состоит из выпекаемых блинов, с этим тестом они получаются тонкие, нежные с насыщенным ароматом шоколада.
Плитку шоколада с 70% содержанием какао-бобов (у меня был Бабаевский) мелко разламываем, растапливаем на паровой бане и смешиваем с 250 мл. теплого молока. Отдельно взбиваем 3 яйца с 200 мл. молока, стаканом просеянной муки, 1 ст.л. порошка какао, 1 столовой ложкой сахара, 3 столовыми ложками светлого пива и 1 столовой ложкой растительного масла. Все компоненты перемешиваем, даем настояться 5 минут и выпекаем блинчики.
Готовим крем: в блендере перемешиваем 200 гр. абрикосового конфитюра, 300 грамм сметаны и 1 стакан сахара, корицу на кончике ножа и ванилин. Крема должно получится много.
Занимаемся сборкой торта: миску выстилаем пленкой, на нее выкладываем блин, сверху кладем крем, еще раз закладываем блин, смазываем кремом и так чередуем до полного исчезновения блинов. Последним в этой башне должен быть конечно блинчик. Убираем в холодильник для настаивания.
Ну а теперь самый экстремистский момент готовим обсыпку: по половине плитки белого и черного шоколада измельчаем в блендере, добавлям ¼ чайной ложки молотого чили-перца. Еще раз блендеряем для равномерного распространения приправы.
Миску достаем из холодильника, переворачиваем ее на сервировочную тарелку и извлекаем торт. Промазываем верх взбитыми сливками (можно взять из баллончика) и посыпаем смесью шоколада.
Приятного вам лечебного эффекта. С горячим зеленым чаем он тоже очень неплох.