Гречневая каша с грибами и луком



Берем полкило грибов, чистим, режем. Две луковки чистим и мелко нарезаем. На сковороде с разогретым сливочным маслом обжариваем лук, добавляем грибы, соли, перчим, и жарим минут 5, не больше. Затем кладем в сковороду стакан сметаны, доводим до кипения, выключаем.

Готовим гречневую кашу по уже приводившемуся рецепту "Поджареной гречки"
Но варить ее нужно не до готовности, а до полуготовности - когда крышку открываешь, гречка уже не полностью водой залита, но и не всю воду еще впитала. В общем как раз на середине процесса открываем кастрюлю с гречкой, кладем тушеные грибы с луком, мелко нарезаный укропчик, тщательно перемешиваем , накрываем крышкой и убираем в подогретую духовку на маленький огонь минут на 40 - час. Только будьте внимательны - если огонь в духовке будет большим - сгорит ваша гречка к чертям.

Кстати, можно и без духовки - упарить ее на медленном огне на плите.