Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение

Рыбная запеканка с зеленым горошком.

Да-да! Это опять запеканка, и опять рыбная. Ничего не поделаешь, у меня их, кстати, в запасе еще много. Видимо хобби такое  Возможно это из-за того, что семья большая, времени мало, а запеканки готовятся не в пример быстрее других блюд. Точнее не то чтобы быстрее, но ты ее, родимую, в жаровню уложила, в духовку засунула, таймер выставила – и куча времени для приготовления салатов, сервировки стола и других важных и нужных дел. Кстати, забыла сказать – рецепт тоже из «Лизы» утащила. Итак:

 

[448x336]

 

Рыбная запеканка с зеленым горошком

Берем 4 филе окуня (морского, разумеется)

Лук репчатый – 2 шт.

Банан – 1 шт. (берите недозрелый, почти зеленый)

Орехи кешью – 100 гр. В услових кризиса прекрасно прокатит и обычный арахис...

Зеленый горошек мороженый – примерно полкило (я беру упаковку – в ней 450 гр)

Сливки 20% - 200 гр.

Яйцо – 1 шт.

Порошок карри – 2 чайные ложки

 

Мускатный орех тертый и молотая паприка – по вкусу

Кисло-сладкий соус (купить в магазине любой китайский, на котором написано «Кисло-сладкий» или посмотреть на состав – если есть томат-паста, уксус и фрукты в составе – вполне подойдет). Я покупаю соус «Стебель бамбука», который так и называется – «Кисло-сладкий» 

Прогреваем духовку до 200 градусов. Пока она греется, обсушиваем размороженное филе окуня бумажным полотенцем, нарезаем небольшими кусочками. Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем кусочки рыбы, солим их и перчим. Нарезанный кольцами репчатый лук выкладываем на рыбу и засовываем в духовку на 10-15 минут. Пока рыбка запекается, очищаем банан, режем его наискосок кружочками (чтобы получились продолговатые ломтики). Орехи кешью рубим ножом.

 

Достаем из духовки рыбку, кладем на нее зеленый горошек, бананы и орешки. В миске смешиваем сливки с яйцом, карри, солью, молотым черным перцем, мускатом и паприкой. Добавляем кисло-сладкий соус и слегка взбиваем. Получившейся массой заливаем запеканку и ставим в духовку на средний уровень примерно минут на 25, пока верх как следует не подрумянится.

[448x336]