Исходные:3,5кг.-очищенных кабачков(без мякоти и семечек); 4-5шт.-сладкого перца; 4шт-горького стручкового перца; 1стакан -чищенного чеснока; 1стакан-сахарного песку; 1стакан-растительного масла(желательно без запаха); 1стакан- уксуса; 4-6 столовых ложек томатной пасты; 2- столовых ложки соли; Кабачки,сладкий перец,горький перец,чеснок - порезать и провернуть через мясорубку - добавить туда уксус,песок,соль,растительное масло, томатную пасту - перемешать и варить -40минут -помешивая. Разлить в чистые стерилизованные банки,закатать крышками. Стерилизовать. Я стерилизовала - укутав все банки толстым одеялом,пока не остынут. Исход - 4 литровых банки или 5- 850гр. Очень хорошая добавка ко вторым блюдам и как закуска. Приятного аппетита!