Форель с майонезом

Продукты
форель филе - 800 г
лаймы - 2 шт.
соль морская - по вкусу
яичный желток - 1 шт.
горчица - 1 ч. ложка
вино белое - 1 ст. ложка
масло растительное - 1/2 стакана
чеснок - 1 зубчик
зелень укропа рубленная - 2 ст. ложки
масло оливковое - 3 ст. ложки

Творим
Филе форели нарежьте на порционные куски, сбрызните соком 1 лайма,оставив 1 чайную ложку, посолите. Охлаждайте в течение 20 минут.

Соедините желток с горчицей, 1 чайной ложкой соли, оставшимся соком лайма и вином. Взбивая влейте растительное масло.

Чеснок пропустите через пресс и добавьте в массу, посолите и поперчите.

Оставшийся лайм нарежьте дольками. Посыпьте укропом, форель, покройте ломтиками лайма.

Полейте оливковым маслом, заверните в фольгу и запекайте до готовности на гриле.

При подаче оформите зеленью. Майонез подайте отдельно.


с сайта "Миллион Меню"
[400x212]