Кокосовые шарики

Продукты
творог обезжиренный - 200 г
яичные желтки - 2 шт.
сливочное масло - 50 г
цедра апельсина - 1 ст. ложка
сахар - 50 г
крошки пшеничного хлеба - 60 г
кокосовая стружка - 100 г
малина - 300 г
сахарная пудра - 2-3 ст. ложки

Творим:
Творог откинуть на сито, чтобы стекла сыворотка. Затем тщательно перемешать его с желтками, маслом, цедрой, сахаром, хлебными крошками и 2 столовыми ложками кокосовой стружки.

Сформовать из теста маленькие шарики. Отварить в кипящей воде в течение 5–7 минут.

Вынуть шарики шумовкой и обвалять в оставшейся кокосовой стружке.

2/3 малины протереть через сито и перемешать с сахарной пудрой.

Налить на тарелки малиновое пюре, разложить кокосовые шарики.

Украсить оставшейся малиной и листиками мяты.
[400x212]