Баже из рыбы

Продукты
рыба - 600 г
сухари панировочные - 1/2 стакана
орехи грецкие очищенные - 150 г
чеснок - 3-4 зубчика
уксус винный - 2-3 ст. ложки
перец красный молотый, соль по вкусу
зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка

Творим:
Очищенную и разделанную на филе без костей рыбу разрезать на куски, посолить, обвалять в сухарях и обжарить на растительном масле.

Готовую рыбу выложить на блюдо.

Для соуса орехи истолочь или провернуть через мясорубку вместе с чесноком, добавить перец, соль, зелень.

В полученную массу, постепенно перемешивая, влить кипяченую теплую воду, затем уксус.

Рыбу уложить на блюдо, залить соусом, охладить и оформить веточками зелени, лимоном, зернами граната.

Вместо уксуса можно использовать гранатовый сок.
[400x219]