Это цитата сообщения Maria_Ustinoff Оригинальное сообщение

Быстрая маринованная капуста



Нашинковать капусту и морковь, можно добавить натертое на крупной терке яблоко. Слегка посолить, добавить немного сахарного песка и яблочного уксуса (на 500 г капусты, моркови и яблок примерно 1/2 столовой ложки уксуса). Прежде чем добавить уксус, капусту нужно хорошенько размять, тогда она даст сок. Затем капуста около 2 часов настаивается и её можно есть.

Более "долгий" рецепт:

Нашинковать 1 кг капусты и 300 г моркови, продавить несколько зубчиков чеснока, всё перемешать.
Залить кипящим маринадом: 1 столовая ложка соли, 1/3 стакана сахара, 1/3 стакана 9% уксуса,1/3 стакана растительного масла, 1,5 стакана воды.
Поставить под гнёт на 7 часов и в холодильник - готово.