Это цитата сообщения Maria_Ustinoff Оригинальное сообщение

Плов на скорую руку



Вам потребуется:

Около 300 г (можно больше) любого мяса, нарезанного кусочками.
1 довольно большая луковица
1-2 довольно больших моркови
1 стакан риса
1-2 зубчика чеснока в оболочке
Соль, пряности по вкусу

Вначале сварить рис "по-японски". Нужно взять кастрюлю с плотной крышкой, чтобы не выходил пар. Я обматываю кастрюлю полотенцем. 1,5 стакана воды вскипятить. В кипящую воду положить 1 стакан промытого риса. Когда закипит, убавить огонь до минимума и, не открывая, (это очень важно!) прогреть на маленьком огне. Потом выключить огонь и оставить доходить без огня еще 15 мин. (За все это время ни в коем случае нельзя поднимать крышку, чтобы не ушел пар!) Получится рассыпчатый рис, отличный гарнир.
Такой рис можно варить, положив в воду 1 чайную ложку сливочного масла и 0,5 бульонного кубика. Получится очень вкусно.

Пока рис варится, нужно в толстостенную сковороду с высокими бортами налить любого постного масла. Нашинковать лук. Когда масло раскалится, кинуть лук. Когда лук порозовеет, туда же кинуть натертую на крупной терке морковь. Когда морковь с луком немного обжарятся, туда же кусочки мяса. Обжарить все вместе, практически до готовности. Потом положить готовый рис, воткнуть несколько долек чеснока, не очищая кожуры, посолить, добавить пряностей по вкусу. Все вместе хорошенько прогреть-прожарить.

Приготовление этого плова занимает у меня не больше 40 мин.