* Пангасиус (филе) — 1 кг
* Мукa пшеничная (в кляр) — 250 г
* Сливки (в кляр) — 150 г
* Вино белое сухое (в кляр) — 100 г
* Яйцо куриное (в кляр) — 2 шт
* Креветки (сырые, в кляр) — 100 г
* Масло рaстительное (25 г для кляра и для жарки) — 100 г
* Специи (соль, перец белый, сухие травы - эстрагон, петрушка..., в кляр)