Тушеная тыква с травами

[показать]

• Тыква — 1 кг
• Масло сливочное — 100 г
• Травы прованские — 1 чайная ложка
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Бульон куриный — 300 мл
• Сахар — 1 столовая ложка
• Сметана — 100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Нарезать тыкву кубиками.
• Растопить сливочное масло в глубокой сковороде.
• Добавить тыкву, прованские травы, сахар, соль и перец.
• Обжаривать тыкву, пока она не станет золотистой.
• Влить в сковороду с тыквой полтора стакана куриного бульона, накрыть крышкой и томить, дожидаясь, когда тыква станет мягкой.
• Периодически помешивать, проверять, чтобы жидкость сильно не испарялась, и в случае необходимости добавить воды.
• Когда тыква будет готова, снять сковороду с огня и оставить под крышкой на некоторое время.
• Непосредственно перед подачей на стол снять крышку и поставить сковороду на сильный огонь, так чтобы жидкость быстро испарилась, а тыква снизу слегка припеклась.
• Подавать со сметаной.